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ホーム>ブログ>BLOG>FOOD

FOOD

更新日 06 9月, 202023 8月, 2020

夏のおやつ──ヨーグルトバーク(レシピ付)

夏のおやつ──ヨーグルトバーク(レシピ付)

私が知らない流行りものを、母・やよひ(85)が作ってくれました。 ヨーグルトバーク。 ヨーグルトのアイスです。これは簡単でおいしくてヘルシーでよかった。ヨーグルトを水切りして、凍らせただけだけのシンプ …

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更新日 06 9月, 202015 8月, 2020

終戦の日を元気で生きてることを祝うレシピ──《チキン・ロースト》

終戦の日を元気で生きてることを祝うレシピ──《チキン・ロースト》

「終戦の日を元気に生きてることをお祝いして、美味しいものをたべよう!」 母やよひ(85)の鶴の一声で、鶏のモモ肉をオーブンで焼きました!この日のために入手した無農薬の豊後鶏です。家から車で10分の荻窪 …

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更新日 16 8月, 202004 8月, 2020

〈ヴァンナチュール〉の定義とはなんぞや?

〈ヴァンナチュール〉の定義とはなんぞや?

〈ヴァンナチュール〉の定義とはなんぞや? ザックリ自然派ワインなんていいますが、何が自然なんだ?〈ヴァンナチュール〉についてわからないことがあれば、いつも聞く先は→伊勢丹新宿の《フェスティヴァン》店主 …

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更新日 16 8月, 202012 7月, 2020

発酵バター味噌の豆腐ステーキを《原田 譲》の吉祥模様のうつわで食べる。

発酵バター味噌の豆腐ステーキを《原田 譲》の吉祥模様のうつわで食べる。

これは… 美味しいです! 19種の遺伝子検査をしてから、食べ方をアップデートしてます。全50ページにわたる分析とアドバイスがこの上なく有益で、すべての人にお勧めしたい!(特に赤ちゃん)これ …

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更新日 12 7月, 202030 6月, 2020

雨の日に合う品よし・コスパよしのシャンパン──《 Paul Brehan 》

雨の日に合う品よし・コスパよしのシャンパン──《 Paul Brehan 》

雨で湿気がすごいです。 こういう日は 早めに切り上げて シュワーっと 。(したいですね) (ある日の回想) (本体は最近いろいろで だいぶつかれてます…🥺) 私は糖質カットしてるからではな …

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更新日 12 7月, 202030 6月, 2020

いつもの目玉焼きが最高の朝食に──《 バーミキュラ フライパン 》

いつもの目玉焼きが最高の朝食に──《 バーミキュラ フライパン 》

きました! 待ち焦がれていたバーミキュラのフライパン。鋳物ホーロー製フライパンです。素材のよぶんな水分を3秒でうまみに凝縮する(アルミフッ素より100倍早く水分が蒸発)するので、かんたんに美味しくでき …

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更新日 12 7月, 202026 5月, 2020

安心で美味しい食材──発酵バター《 エシレバター 》

安心で美味しい食材──発酵バター《 エシレバター 》

エシレバター 100g × 10個セット、フランス🇫🇷から到着しました。 母の乳がんが発覚してから、ガラッと食べ方を変えました。ケトン食療法です。(※ ケトジェニックダイエットとは違い …

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更新日 07 6月, 202025 5月, 2020

言葉にならない感動を創れる理由──三つ星レストラン《 カンテサンス 》

本当に感動しました。11年連続ミシュラン三ツ星の御殿山『レストラン カンテサンス』でランチした時のことです。 シェフは、2006年オープン時は、若干33歳で、旋風を巻き起こした岸田周三さん。 …

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